Cigare aux amandes
Cigare aux amandes - Miel

Ingrédients:

10 feuilles de brick
150 g de poudre d'amandes
100 g de sucre ou cassonade
30 g de beurre mou
1 blanc d'oeuf
1 c. à café de cannelle
2 à 3 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
Graines de sésame, amandes effilées...
1 litre d'huile pour la friture

Pour la décoration:

100 g de miel  

La préparation: 

Dans le bol d'un robot (ou à la main) , mixez la poudre d'amandes, le sucre et la cannelle pour obtenir une fine poudre
Rajoutez le beurre et l'eau de fleur d'oranger puis mélangez pour obtenir une pâte homogène
Découpez les feuilles de brick en deux puis en quatre en forme triangulaire, prélevez une cuillère à café de pâte que vous disposez sur la feuille. Roulez ensuite la feuille de brick en rabattant les côtés et soudez avec du blanc d'oeuf
Plongez les cigares dans l'huile en les retournant pendant la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Egouttez-les sur du papier absorbant puis roulez-les dans le miel liquide préalablement réchauffé (vous pouvez y ajouter 2 ou 3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger pour parfumer le miel)
Saupoudrez de graines de sésame ou d'amandes effilées.