Gâteau au chocolat et petits beurre
Gâteau au chocolat et petits beurre - Pâte à glacer

Ingrédients:

15 g de farine.
180 g de chocolat noir El Wejdene.
40 petits-beurre coupés en morceaux.
80 g de beurre.
80 g de sucre.
4 œufs.
5 c. à soupe de lait.
1 pincée de sel.
cacao en poudre.

Préparation:

-Préchauffez le four à 200°C.
-Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
-Faites fondre le chocolat coupé en morceaux avec le beurre dans une casserole au bain-marie.
-Battez les jaunes d’œufs avec le sucre dans un saladier.
-Ajoutez le chocolat fondu puis le lait, et enfin la farine et le sel, en mélangeant bien.
-Montez les blancs d’œufs en neige bien ferme et incorporez-les délicatement à la préparation, à l'aide d'une maryse.
-Versez un peu de pâte dans le fond d'un moule à gâteau beurré.
-Recouvrez avec une couche de biscuits.
-Reversez sur le dessus un peu de pâte et déposez à nouveau quelques biscuits.
-Répétez l'opération jusqu'à épuisement des biscuits, en terminant par une couche de pâte au chocolat.
-Enfournez pendant 15 minutes.
-Laissez tiédir avant de démouler.
-Servez saupoudré de cacao en poudre.